Citrouilles, pas seulement pour Halloween

Par Sue Bedford (MSc Nut TH)

Les citrouilles sont en saison en ce moment et elles sont pleines de bonté. Alors, lorsque vous les découpez cet Halloween, ne gaspillez pas l'intérieur ou les graines, pourquoi ne pas profiter de la pulpe avec une série de recettes copieuses en octobre?

La citrouille offre une gamme avantages nutritionnels, y compris être l’une des sources les plus connues de bêta-carotène. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant. Il donne également aux légumes et fruits orange leur couleur vibrante. Le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A. Les citrouilles contiennent également d'autres antioxydants importants tels que les vitamines C et E, et sont une bonne source de fibres et de potassium.

Citrouilles et fertilité

En ce qui concerne la fertilité masculine, les graines de citrouille sont remplies de zinc qui est connu pour augmenter les niveaux de sperme et les niveaux de testostérone. Les graines de citrouille sont également riches en acides gras oméga-3, qui stimulent la circulation sanguine vers les organes sexuels et améliorent la fonction sexuelle. Le zinc est également important dans la fertilité féminine lors de la conception, car le zinc est vital dans la production d'œufs matures prêts à être fécondés. Les acides gras oméga 3 aident également à réduire l'inflammation qui est associée à des problèmes de fertilité tels que l'endométriose et aident également à équilibrer les hormones.

Alors, ne jetez pas ces graines de citrouille cet Halloween - nettoyez les graines, séchez-les et faites-les cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés C.Ajoutez des épices avec un peu d'huile d'olive ou couvrez-les de cannelle et de miel pendant qu'elles rôtissez et vous avez une collation nutritive facile à déguster.

Aussi, pourquoi gaspiller la chair de la citrouille quand vous pouvez en faire cette belle soupe à la citrouille épicée?

Soupe de citrouille épicée

Ingrédients

Une petite citrouille

Deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Quatre pommes de terre

Deux oignons

Un piment (finement haché) - ajuster pour convenir

Un litre de bouillon de légumes (ajouter plus si nécessaire pour l'épaisseur souhaitée)

assaisonnement

méthode

Couper la chair de citrouille, l'oignon et les pommes de terre en cubes (jeter les graines et les morceaux filandreux).

Chauffez une grande casserole et ajoutez de l'huile d'olive. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et la citrouille. Faites cuire quelques minutes.

Ajouter le bouillon de légumes et le piment et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la citrouille soient tendres.

À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse. Ajustez l'épaisseur si nécessaire en ajoutant de l'eau supplémentaire si nécessaire.

Assaisonnez et savourez!

Pour plus de fertilité booster les recettes cliquez ici

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