FIV Babble

Crêpes santé aux mûres et graines de chia

Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)

Mûres possèdent l'une des teneurs les plus élevées en phytonutriments antioxydants dans les aliments, presque aussi élevée que les myrtilles. Les mûres sont également riches en vitamines C et E, en acide folique et en fibres, et sont faibles en gras. Ils contiennent également une bonne quantité de minéraux, notamment du fer, du magnésium, du calcium et du zinc.

Les graines de chia sont une bonne source d'acide gras oméga 3 (acide alpha linolénique - ALA en abrégé), de vitamines D, E et B ainsi que de fibres, de fer, d'antioxydants, de magnésium, de calcium, de sélénium, de manganèse et de potassium. Ces graines de soutien de la fertilité aident à fournir de l'énergie, à combattre l'inflammation, à réduire les envies de sucre et à réguler la glycémie, ce qui peut potentiellement profiter aux personnes atteintes du SOPK.

Crêpes aux fruits noirs et graines de chia (pour 4)

125g de farine ordinaire (optez pour le brun / complet si vous le pouvez)

1 cuillère à café de poudre à pâte

240 ml de lait de votre choix

1 gros oeuf

75g de mûres

2 cuillères à soupe de graines de chia

Comment faire vos crêpes:

Fouettez la farine et la levure chimique dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez le lait et l'œuf. Fouetter la pâte jusqu'à homogénéité. Incorporez délicatement les mûres et les graines de chia.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Graisser légèrement la poêle et verser une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude; cuire jusqu'à ce que les bords paraissent secs et que les bulles sur le dessus commencent à éclater, environ 2 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute. Prendre plaisir!

 

Ajouter un commentaire