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Flocons d'avoine d'automne au four à la cannelle et aux poires

Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)

Commencez la journée du bon pied avec ces délicieuses flocons d'avoine chauds au four à la cannelle et à la poire. L'avoine contient des graisses insaturées saines, des protéines, des fibres alimentaires, des composés phytochimiques qui combattent les maladies, des vitamines et des minéraux. Ils sont un excellent glucide à libération lente (qui vous aide à rester rassasié plus longtemps) et contiennent du bêta-glucane, une fibre prébiotique soluble qui est excellente pour la santé intestinale et cardiaque, en abaissant le cholestérol «LDL».

Les œufs sont tout simplement merveilleux et contiennent de nombreux nutriments essentiels (dont certains aident à équilibrer la glycémie), notamment des protéines, de la vitamine D et de la choline (importants pour la santé du cerveau du fœtus en développement).

Les poires sont une excellente source d'antioxydants polyphénoliques - aidant à « zapper » les radicaux libres qui peuvent entraîner un stress oxydatif et des dommages cellulaires, y compris ceux des ovules et des spermatozoïdes. Ils sont faibles en calories, si bons pour ceux qui surveillent leur poids et ont un faible indice glycémique, ce qui signifie que les niveaux de sucre et d'insuline ne monteront pas si rapidement. Les poires sont une excellente source de folate, de vitamine C, de cuivre et de potassium.

La cannelle est une épice chauffante qui aide à stabiliser les niveaux de glucose et de triglycérides dans le sang. Il agit comme un antiseptique fantastique et un antioxydant puissant qui aide également à réduire l'inflammation dans le corps.

Ingrédients (donne 4 portions)

80g de flocons d'avoine à l'ancienne

2 oeufs

2  poires mûres pelées et coupées en petites tranches

200g de yaourt nature

1 cuillère à café de cannelle

Comment faire

Préchauffez le four à 180 degrés C.

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus, dans un bol ensemble et transférer dans de petits ramequins. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer des tranches de poires supplémentaires et quelques graines sur le dessus. Prendre plaisir!

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