Smoothies ou jus? Quels sont les meilleurs?

Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)

Il n'y a rien de mieux que de donner à votre corps un regain de nutriments maison et au milieu de ce long hiver gris, c'est exactement ce dont beaucoup d'entre nous ont besoin pour nous faire sauter au printemps! On me demande souvent quel est le meilleur jus ou smoothie? Eh bien, pour être honnête, ils sont tous les deux bons mais de manière légèrement différente en fonction de ce que vous voulez en tirer.

Examinons!

Qu'y a-t-il dans un smoothie?

Les smoothies sont préparés en mélangeant des légumes et des fruits entiers, y compris la fibre. Ils sont faciles à préparer, peuvent être plus copieux que les jus - selon les ingrédients utilisés et contiennent beaucoup de fibres.

Les fibres sont bonnes pour le corps à bien des égards. Il ne peut pas être décomposé par le corps et se déplace donc à travers nous, éliminant les toxines pendant qu'il le fait (désintoxication), prévenant la constipation et aidant à ralentir la libération de sucre dans le sang, aidant à prévenir ces pics de sucre. J'aime toujours aller avec le positif, mais juste pour être conscient que si votre intestin est sensible aux fibres, introduisez peut-être la moitié d'un smoothie maison par jour et voyez comment vous allez.

La fibre des fruits et légumes joue également un rôle très important dans l'intestin car elle peut être digérée par certaines «bonnes» bactéries intestinales qui favorisent leur croissance. Il a été démontré que les pommes, les artichauts et les myrtilles augmentent la quantité de bifidobactéries chez l'homme, un microbe intestinal bénéfique qui diminue l'inflammation et améliore la santé intestinale (plus d'informations à ce sujet dans un autre article).

Qu'y a-t-il dans un jus?

Le jus consiste à extraire les nutriments et l'eau des légumes et des fruits. Il s'agit de retirer la partie fibreuse des fruits ou légumes. Cela rend les nutriments plus facilement disponibles pour l'absorption dans le corps, cependant, selon la combinaison de fruits / légumes utilisée, cela peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie. Le jus est idéal pour ceux qui souhaitent un apport nutritionnel rapide, par exemple entre les séances d'entraînement ou en cure de désintoxication. Mais l'inconvénient est qu'en raison du manque de fibres impliquées, ils peuvent augmenter ces niveaux de sucre dans le sang, surtout si les fruits tropicaux sont inclus!

Donc, dans l'ensemble, les jus et les smoothies sont bons pour vous car ils sont remplis de nutriments essentiels dont le corps a besoin et sont un moyen facile de ranger certains de vos 7 par jour! Si vous voulez éviter ces pics de sucre, allez-y doucement sur les fruits tropicaux et ajoutez des légumes, des baies, des pommes, des poires et des agrumes car ils ont une charge glycémique plus faible, ce qui signifie moins de pics et de chutes de sucre! Essayez de choisir le bio dans la mesure du possible et si ce n'est pas le cas, donnez un bon lavage aux fruits et légumes.

Immunité soutenant le jus d'orange, de carotte, de gingembre et de curcuma (Donne 1 gros jus)

Par Sue Bedford (Msc Nutritional Therapy)

 Peler et hacher 2 carottes et 2 oranges avec 1/2 pouce de gingembre frais. Placer dans un presse-agrumes / mixeur avec une poignée de glaçons, un peu d'eau pétillante et 1 cuillère à café de curcuma. Jus et savourez! Les oranges sont pleines de vitamine C antioxydante et contiennent également du folate et d'autres vitamines B (les vitamines B sont importantes pour le système nerveux et aident également à réduire la mauvaise humeur - pour ne citer que quelques avantages!), Les carottes sont emballées avec du bêta-carotène et aussi ajoutez un peu plus de vitamine C pour éliminer ces radicaux libres! le gingembre et le curcuma contiennent des propriétés anti-inflammatoires.

Smoothie aux bleuets (pour 2)

• 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• Pot de 200g de yaourt nature
• 1 tasse de lait réfrigéré - votre choix de lait

Mélanger les mûres, le yaourt et le lait dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pourquoi ne pas en faire un bol de smoothie et saupoudrer de mûres, de fraises et de graines de citrouille pour un supplément de nutriments? Profitez!

Levez-vous et allez équilibrer le smoothie du petit déjeuner (Donne 1 grand smoothie)

Par Sue Bedford (Msc Nutritional Therapy)

 Pourquoi ne pas essayer ce smoothie équilibré pour le petit-déjeuner pour vous empêcher de prendre les collations toute la matinée, incorporer ces antioxydants et maintenir votre glycémie en équilibre en même temps.

Placez 4 oz de framboises, 8 oz de fraises, 1 avocat (pelé et haché), 4 oz de bleuets, 100 ml de lait de votre choix, une pincée de graines de chia ou de lin et mélangez dans un mélangeur ou un smoothie maker. Versez sur de la glace. Profitez!

Superbe jus d'éclat de peau verte (Donne 1 gros jus)

Par Sue Bedford (Msc Nutritional Therapy)

Placez 2 bâtonnets de céleri hachés, 1 petit concombre (haché), 2 poignées de chou frisé lavé, 1 poignée d'épinards lavés, 2 pommes hachées, un morceau de gingembre frais (quantité selon le goût) le jus d'un petit citron et une poignée de le persil haché dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez sur de la glace - Profitez-en!