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Soupe aux asperges un excellent aliment de fertilité

Sue Bedford (Thérapie nutritionnelle MSc)

L'asperge est un excellent aliment de fertilité et contient des nutriments qui aident à la réplication de l'ADN et à la santé cellulaire, ce qui peut être bénéfique pour la qualité de l'ADN des ovules et des spermatozoïdes.

La vitamine E, la vitamine C et le sélénium, des antioxydants essentiels à la fertilité, se trouvent tous en abondance dans les asperges. Les antioxydants combattent les radicaux libres dans le sang, qui endommagent toutes les cellules, y compris les ovules et les spermatozoïdes, causant des dommages aux cellules.

Les asperges contiennent également des vitamines B1,2,3,5, 6, XNUMX, XNUMX et XNUMX, ainsi que du folate, du sélénium et du zinc, qui contribuent tous à la formation des cellules, à la santé et à la réplication de l'ADN.

L'asperge est un prébiotique (aide à nourrir les «bonnes» bactéries intestinales) car elle contient beaucoup de fibres non digestibles, ce qui aide à soutenir les bonnes bactéries dans le gros intestin.

Soupe d'aspèrges

(4 personnes)

500g d'asperges

50g beurre

6 échalotes, hachées grossièrement

1 gousse d'ail (écrasée)

1 cuillère à soupe de farine (de votre choix)

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Une pincée de sel de mer et de poivre (facultatif)

Comment faire votre soupe aux asperges :

Remplissez une casserole avec environ 1 litre d'eau de la bouilloire, cassez les tiges ligneuses des asperges, hachez les parties vertes fraîches et faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À l'aide d'une passoire, égouttez les asperges et conservez l'eau dans une carafe.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et attendrir les échalotes et l'ail. Incorporer la farine et cuire quelques minutes en remuant constamment avant d'ajouter l'eau de cuisson des asperges. Retirer la casserole du feu et incorporer les asperges. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre au goût après avoir ajouté la crème. Si vous en utilisez, répartir dans les assiettes et garnir de pointes d'asperges.

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