FIV Babble

Soupe de maca et carottes (pour 4 bols)

Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)

Réchauffez-vous avec cette soupe vibrante d'orange délicieuse et nutritive et profitez des avantages incroyables pour la santé qui en découlent. Les carottes sont en fait l'un des légumes-racines les plus nutritifs. Ils sont l'une des sources végétales les plus riches en carotène (ce qui leur donne leur couleur orange vif), riches en fibres et riches en antioxydants bêta-carotène, vitamines C et E, calcium et potassium - tous d'excellents nutriments pour soutenir la fertilité . La maca est riche en vitamines C, B et E et contient un apport abondant en magnésium, phosphore, calcium, sélénium, fer et zinc, tous essentiels pour optimiser la fertilité. La maca est également une protéine complète, contenant les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire par lui-même. Le gingembre regorge de composés bioactifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Non seulement il regorge de vitamines et de minéraux, mais il donne un joli coup de chaud à cette savoureuse soupe. Prendre plaisir!

Réchauffez-vous avec cette soupe nutritive et délicieuse qui soutient le système immunitaire et anti-inflammatoire.

Ingrédients:

950ml bouillon de légumes

Carottes 3

1 oignon blanc

2 cuillères à café de poudre de maca

3 gousses d'ail écrasées

1 morceau de gingembre frais finement râpé

1 soupe de jus de citron

Faire:

Coupez l'oignon et la carotte en petits morceaux et râpez le gingembre et finement.

Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive au fond d'une grande marmite et faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail écrasé, la maca et le gingembre et faites revenir encore 1 minute.

Ensuite, ajoutez la carotte et faites sauter pendant encore 2 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la carotte soit bien cuite et tendre.

Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ou transférez-la dans un mixeur sur pied et mixez. Incorporer le jus de citron, puis servir avec une pincée de coriandre fraîche et vos graines préférées sur le dessus.

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