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Soupe aux carottes et au gingembre pour le soutien immunitaire - un excellent combo favorable à la fertilité

Par Sue Bedford (MSc Nutrition Therapy)

Réchauffez-vous avec cette délicieuse et nutritive soupe vibrante à l'orange et profitez des incroyables bienfaits pour la santé qui en découlent.

Le saviez-vous? La vitamine A est une vitamine antivirale importante.

Les aliments contenant du bêta-carotène (vitamine A) sont un excellent moyen d'aider à préparer le système immunitaire avant les mois les plus froids et les insectes qui font leur ronde ! Les carottes sont en fait l'un des légumes-racines les plus nutritifs. Ils sont l'une des sources végétales les plus riches en carotène (ce qui leur donne leur couleur orange vif), riches en fibres et regorgent d'antioxydants bêta-carotène, de vitamines C et E, de calcium et de potassium - tous d'excellents nutriments lorsqu'il s'agit de soutenir la fertilité. . Le gingembre regorge de composés bioactifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé. Bien que la carotte et le gingembre aient des goûts assez différents, lorsqu'ils sont combinés dans une recette, ils fournissent à votre corps une nutrition suffisante et aident à renforcer votre système immunitaire. Cette recette de soupe est facile à cuisiner et ne nécessite que quelques ingrédients de base.

Pourquoi ne pas doubler les ingrédients et en congeler pour une journée bien remplie ? Prendre plaisir!

Soupe aux carottes et au gingembre Immune Support (pour 4 portions)

Ingrédients:

950ml bouillon de légumes

Carottes 3

1 oignon

3 gousses d'ail écrasées

1 pouce de gingembre frais finement râpé

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Faire:

Couper l'oignon et la carotte en petits morceaux et râper finement le gingembre.

Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans le fond d'une grande marmite et faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail et le gingembre écrasés et faites revenir encore 1 minute.

Ensuite, ajoutez la carotte et faites sauter pendant encore 2 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la carotte soit bien cuite et tendre.

Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ou transférez-la dans un mixeur sur pied et mixez. Incorporer le jus de citron, puis servir avec une pincée de coriandre fraîche et vos graines préférées sur le dessus.

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