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Toast au beurre de noix à l'orange sanguine et à la framboise

Sue Bedford (Thérapie nutritionnelle MSc)

Avez-vous besoin d'une suggestion de petit-déjeuner, de brunch ou de collation rapide qui vous aide également à intégrer plus de fruits dans votre alimentation ? Pourquoi ne pas essayer ce délicieux toast fruité?

Faites simplement griller un morceau de pain aux graines ou de levain et enduisez-le d'un beurre de noix de votre choix (fonctionne bien avec du yaourt grec ou de la ricotta aussi).  Déposer dessus des tranches d'oranges sanguines saupoudrées de framboises et un filet de miel. Profitez!

Ce délicieux toast fruité offre un excellent équilibre nutritif. Le pain grillé fournit des glucides avec beaucoup de bienfaits provenant des graines (si c'est du levain, c'est excellent pour la santé intestinale), le beurre de noix fournit un mélange de nutriments comprenant des protéines, des fibres, des vitamines B, du zinc, du phosphore et de la vitamine E.

L'orange sanguine est fantastique sur le plan nutritionnel car elle contient beaucoup de vitamine C, de bêta-carotène,  folate, potassium et thiamine (vitamine B1). Contrairement aux autres agrumes, les oranges sanguines contiennent des anthocyanes, les mêmes pigments flavonoïdes rouges qui donnent aux myrtilles leur couleur intense et leurs incroyables niveaux d'antioxydants. Le niveau élevé de vitamine C fourni par les oranges sanguines contribue à réduire la fatigue, car la vitamine C soutient la production d'énergie et est idéale pour soutenir le système immunitaire.

Les framboises sont fantastiques car elles sont un fruit à faible GL (charge glycémique) qui aide à stabiliser la glycémie. Ils ont été associés à la protection des spermatozoïdes contre le stress oxydatif. Ils contiennent également du magnésium, qui est impliqué dans la production de testostérone. Les framboises sont une bonne source de folate, trop importante pour aider à prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus en développement.

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